Składniki:liście bazylii (około 1 doniczka)
1 mały ząbek czosnku
10 dag sera dojrzewającego 6 miesięcy (ja użyłam tego)
1 łyżka orzechów włoskich
3 listki mięty
60 ml oliwy z oliwek
sól
pieprz
Przygotowanie:
Wszystkie składniki utrzeć w moździerzu lub zmiksować w blenderze. Nie powinna to być jednak jednolita masa, powinny pozostać małe grudki składników. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.
Nie jest to klasyczne pesto, które robi się z dodatkiem orzechów piniowych, jednak również jest bardzo dobre, a orzechy włoskie mamy zawsze pod ręką.
W podstawowym przepisie nie dodaje się również mięty, ja jednak lubię jej orzeźwiający posmak. Dzięki niej pesto nie jest takie ciężkie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz